quinta-feira, 20 de Agosto de 2009

Algo mais sobre o CozinheiroDaTreta

Não, não é nenhuma receita DaTreta, mas uma informação para algumas dúvidas recebidas e embora preserve a minha vida particular, penso que não vou violá-la com este tipo de informação.

Perguntaram-me, por diversas vezes, o porquê do nome de CozinheiroDaTreta. Bom, realmente nunca fui cozinheiro, mas se chamam de cozinheiro a um tipo que apenas estrelava uns ovos, fritava uns bifes e umas batatas… penso que cozinheiro vai muito além disso. O facto é que, a determinada altura da minha actividade profissional, quando fui responsável por um departamento de informática de um Instituto Superior de Formação Turística e de Hotelaria, privei com alguns Chefes bem conhecidos da nossa praça, assim com monitores de grande gabarito na área da Restauração.

Por força dessa actividade, fui visita frequente em workshops, meetings, formações e cursos ligados à área de Hotelaria e Restauração e nesse tempo como não ligava népia aos tachos e panelas, apenas gostava do que vinha lá de dentro depois de outros especialistas terem baralhado e condimentado bem os ingredientes, sempre deu para que os neurónios fixassem algumas coisitas básicas porque o essencial, a informática, essa tinha de estar em primeiro plano e sempre on-line.

Assim e por necessidades pontuais, com a compra do robot de cozinha TM 31, comecei a fazer umas brincadeiras não com os tachos e panelas mas com este robot e ainda durante alguns meses fiz bastantes receitas que vinham publicadas no livro que o acompanhava e algumas delas estão publicadas quer no meu Fórum das Receitas, quer no Web Site Cozinha do Apokalypsus, quer nos outros Blogues de culinária do Sapo e do Wordpress.com.

Depois, dei o “salto” para os tachos, panelas e frigideiras e comecei a fazer as receitas do robot adaptadas àqueles utensílios tradicionais da cozinha, assim como a seguir receitas de Chefes que tive o prazer de conhecer (um abraço para todos eles mas não os identifico…) e assim nasceu o nome de Cozinheiro (porque vem de cozinha, de fazer comida) e DaTreta porque realmente é uma treta auto-denominar-me de “cozinheiro” sem qualificação técnica para tal.

Como vêm, é tão simples como deitar água num copo e servi-la bem fresquinha sem mais artifícios…

quinta-feira, 6 de Agosto de 2009

Informação

Apenas para efeitos de manutenção do registo do meu nome «A Cozinha do Fragom», foi criado este Blogue.